永遠會長第五間分店新張誌慶

本會永遠會長潘權輝先生開設之安記海味,位於銅鑼灣之第五間分店於8月1日正式開張,當朝早上進行了隆重開幕儀式。本會會長楊位醒先生、主席梁振華先生、副會長何志強先生、常務副主席楊關麗真女士及多位會董均有到場觀禮及祝賀,場面高興熱鬧。在此謹祝永遠會長生意興隆、財源廣進,可更多投入支持會務及慈善基金運作!

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飲食界立法會議員張宇人GBS太平紳士、著名堪輿學家麥玲玲師傅、香港餐飲聯業協會會長陳首銘博士、稻苗學會主席邱金榮先生、現代管理(飲食)專業協會副主席譚兆成先生、安記海味顧問張金城先生、米芝蓮三星名廚歐國強先生等均應邀到場祝賀及主禮。

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前香港足球先生李健和先生亦有到場祝賀

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店舖人頭湧湧,顧客滿載而歸!

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鳴謝本會顧問余剛強先生提供相片!

更多安記資訊:http://www.onkee.com.hk/

第十四屆會董會第一次會議暨美食巡禮

第十四屆會董會第一次會議暨美食巡禮

會董會會議 :1830開始
美食巡禮  :1930開始
 
會董會會議只限會董參加,美食巡禮歡迎會員及非會員報名參加。有興趣都請下載下圖表格填妥後交回餐協秘書處(電郵:[email protected];傳真:3171 1283)

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香港潮屬總會8月份舉辦「孝慈+愛.夏日盛宴」

香港潮屬總會8月份舉辦「孝慈+愛.夏日盛宴」

為宣揚中國傳統節日文化及孝慈家愛、孝親的精神,香港潮屬社團總會特意聯同餐飲業各大飲食商會,於2016年8月推動「孝慈+愛.夏日盛宴」活動,提供餐饗優惠,推出節日特色菜及各類節日優惠。此活動將農曆七月盂蘭節及七夕節兩個傳統節日融入以《孝慈‧家愛》為題之主題菜式來喚起公眾對傳統節日認識及重視,已有逾百間食肆參與。

香港餐務管理協會是此活動的其中一間支持機構。本會常務副會長劉廣財先生亦已先後多次出席此活動的工作籌備會議。

除「孝慈+愛.夏日盛宴」活動外,盂蘭文化節亦將於8月中在維多利亞公園舉行,8月12至14日期間,會有「搶孤」大賽及各種盂蘭文化的宣傳攤位向市民開放。

盂蘭節在不少人心目中印象只是「鬼節」,但其實這個節日更是強調孝慈感恩的一個傳統節日,孝於親,慈於眾。另外,七夕除了歌頌牛郎織女愛情故事外,亦展示了重要的家庭概念。

本會永遠會長潘權輝、常務副會長劉廣財及多位會董、名廚會員均有出席於7月19日下午舉行的傳媒茶聚,協助推廣此活動。

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2016年「美食之最大賞」

2016年「美食之最大賞」

由香港旅遊發展局主辦、香港中華煤氣有限公司協辦,香港餐飲界的年度盛事、殿堂級的美食大獎 – 2016年「美食之最大賞」活動已於7月21日完滿結束

活動自2001年起舉辦以來,一直積極推廣香港中菜,至今已發展為香港最具代表性的美食獎項,鼓勵香港餐廳及廚師提升烹調技巧,締造別具特色的頂級佳餚,角逐「美食之最」的殊榮,。

今年賽事共設四個組別:「蛋」、「豬肉」、「點心︰腸粉」及「蟹」。由飲食界專業人士、美食家,以及知名人士等組成的評審團將品評各參賽菜式,並決定「至高榮譽金獎」、「金獎」或「銀獎」等獎項花落誰家。

本會是活動其中一人個支持機構。本會會長楊位醒代表出席於7月19日上午中華廚藝學院8Sky Lounge中式訓練餐廳舉行的活動開幕典禮。

點擊以下連結以獲取更多資訊:

http://www.discoverhongkong.com/tc/dine-drink/dining-events-awards/best-of-the-best-culinary-awards/index.jsp

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商報報導本會2016年周年會員大會及會董會換屆情況

商報報導本會2016年周年會員大會及會董會換屆情況

2016年7月22日出版的商報,報導本會2016年周年會員大會及會董會換屆情況,報導詳盡!

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2016周年會員大會

2016周年會員大會 暨 第十三屆次會董會第22次會議/美食巡禮

已於2016年7月20日(三)晚假上環星月樓順利舉行:

會董會: 5:30PM,周年會員大會: 6:30PM

周年會員大會共有近80位會員出席,期間通過主席報告、2014/15年度核數報告並第十四屆新一屆會董會名單。其中,潘權輝會長獲一致通過晉升為永遠會長、楊位醒主席由於已完成兩屆任期,按會章需卸任交棒輪替,獲一致推選為新任會長、而梁振華先生則接任新一屆主席。謹祝新一屆各項工作在新會董會領導下,更圓滿順利!

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楊位醒會長於會議期間以主席身份作任內最後一份主席報告,詳列過往一年各項主要工作,並展望新一屆會董會在"常務委員會"開始常態化後,將更好地組織9個其他委員會推動會務工作,與及協助餐協作為承辦機構能承辦好明年在港舉辦的"2017第二屆世界粵菜廚皇大賽 "。

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新任主席梁振華先生展望新一屆工作,獲得在旁剛升任永遠會長的潘權輝先生支持及鼓勵。

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周年會後進行之美食巡禮筵開14席,場面熱鬧。期間一如過往會董會,舉行新入會會員証書頒發及7月份會員生日會,副主席周經書先生也是壽星其中之一!祝賀各位!

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健康養生(6)

健康養生(6)

11)四季不離茶,受益一輩子

中醫認為,天人相應,飲茶也要與季節相應。春天飲用綠茶,夏天飲半發酵的烏龍茶最好,秋季飲茶應以花茶為主,冬季養生應禦寒保暖、甘溫養陽,宜選紅茶。

 

12)“腎主骨,生髓,通於腦”

《黃帝內經》記載:“腎主骨,生髓,通於腦”。意思是說,腎是藏精的,精是生髓的。髓又分為骨髓、脊髓、腦髓三部分。中醫認為:“動則生陽”,養腎過程中,適量的運動尤其不可或缺。散步、慢跑、打太極拳、做健身操都是不錯的選擇。

《國際金茶王大賽2016》啟動禮暨香港區準決賽

《國際金茶王大賽2016》啟動禮暨香港區準決賽

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主辦單位:香港咖啡紅茶協會

日  期:2016年7月9日(星期六)

時  間:1100 – 1700

本會被邀作為活動支持機構,並且本會副主席劉廣財、甘崇軒、張志揮亦應邀擔任比賽評審。而副主席劉廣財先生更擔任啟動禮其中一位主禮嘉賓。

決賽日期:香港區港式奶茶決賽及金鴛鴦決賽將分別於12/8及13/8日假香港國際會議展覽中心舉行

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副主席劉廣財擔任啟動禮其中一人位嘉賓

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評委之一 – 副主席張志揮

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評委之一 – 副主席甘崇軒

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副主席劉廣財(右一)

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「2017世界粵菜廚皇」 大賽籌委會第一次會議

「2017世界粵菜廚皇」大賽籌委會第一次會議

世界粵菜廚皇協會(World Master Chefs Association for Chinese CuisineWMACC是一個以弘揚粵菜文化,搭建國際廚藝交流平臺,提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織,自2013年開始籌備,於2015年11月在香港正式註冊成立。協會發展得到社會各界的支持,目前的成員機構已超過30個,覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。

世界粵菜廚皇大賽”秉持推動世界粵菜廚藝在各國的發展,讓各地廚藝精英一展所長、一較高下相互交流的目標舉辦,這個世界大賽已訂為每兩年在世界著名的城市舉行。首屆賽事已於2015年11月在粵菜發源地廣州完滿舉辦、共吸引了32個國家和地區代表參加了當屆的盛會。

而2017年的第二屆大賽已決定移師香港舉行,並將其作為慶祝香港回歸祖國20周年的獻禮活動,相信將吸引更多國家和地區的選手參加。估計屆時會有超過35個國家和地區的代表、近400位選手和來賓來港,中國也將派出龐大的代表團參加。

經2016年7月20日會員大會正式通過,餐協將承辦是次「2017世界粵菜廚皇大賽」。

而為籌備這次大賽,餐協新任會長楊位醒作為這次賽事的籌委會主席於7月5日晚召開了第一次籌備會議。

「飲食業職安健星級企業先導計劃」標誌設計比賽

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「飲食業職安健星級企業先導計劃」標誌設計比賽

職業安全健康局(“職安局”)一直重視飲食業的工作安全,透過「飲食業職安健星級企業先導計劃」(下稱「先導計劃」),加強飲食業從業員的職安健意識,協助業界提高工作場所整理水平。

為進一步向公眾推廣先導計劃,職安局現特舉辦標誌設計比賽,鼓勵大眾發揮創意,關注飲食業工作安全健康。優勝作品將有機會成為先導計劃的標誌。

比賽現正接受報名,歡迎踴躍參加,詳情請參閱報名表格。參加表格可於職安局網址下載:

http://www.oshc.org.hk/others/bookshelf/catering_star_enrolment.pdf

重要日期:

7月22日(星期五) 截止報名
7月29日(星期五)
下午6時正或之前
截止遞交作品