為促進創意交流，鼓勵廚師發揮創意提升水平，為菜式帶來新鮮感，給餐廳注入創新元素，發掘新的市場潛能，推廣本地粵菜地道菜式飲食文化，延續傳統粵菜精神與特色外，增進對飲食文化的了解與欣賞。
本會特聯合香港飲食業聯合總會、現代管理(飲食)專業協會、香港餐飲聯業協會、稻苗飲食專業學會及優質旅遊服務協會等合辦「第一屆金筷子明火創意名菜大賞2024」。活動由香港中華煤氣有限公司全力支持並中華廚藝學院協辦。詳情如下：
決賽場地﹕中華廚藝學院 7 樓 『中華名氣堂』
決賽日期﹕ 2024 年 12 月 12 日
報名費用﹕港幣$500 元正 (支票抬頭﹕香港飲食業聯合總會有限公司)
歡迎各食肆機構大廚報名參加。詳情請瀏覽附頁ＰＤＦ檔。
報名：請填妥報名表格
I. 電郵至： [email protected]、
II. 郵寄至：九龍尖沙咀亞士厘道 22 號好利時大廈 2 字樓 或
III. WhatsApp : (852)9678 6697
*截止日期: 10 月 31 日下午 6 時前
查詢電話：(852) 5116 3390 黎小姐 / (852) 9678 6697 區小姐
全城期待每年一度的「香港美酒佳餚巡禮」強勢回歸，今年一連五天的精采活動，繼續帶來難忘美食體驗，緊隨其後更有長達一個月的「品味全城」 ，將全城美酒佳餚熱潮延續至整個11月。
「香港美酒佳餚巡禮」於2024年10月23至27日，在中環海濱活動空間舉行。多達300個美酒和美食攤位，匯聚全球頂級佳釀美饌，吸引全城饕客和品酒愛好者聚首一堂，把酒言歡，品嚐風味佳餚。現場更有精采表演為這場城中美食盛事增添活力，讓你在維多利亞港璀璨夜色下，度過美好時光。日期及時間
2024年10月23日（星期三）︰晚上7:30至11:00
2024年10月24日至25日（星期四至五）︰下午4:00至晚上11:00
2024年10月26日至27日（星期六至日）︰中午12:00至晚上11:00
地點: 中環海濱活動空間
餐協參展商 :
永遠會長潘權輝
「安記廚房」 攤位號：A118 – A119
會董鄺官穩
「大昌行生活」 攤位號：A211 – A216
會董張江鋒
「Seizing 啡酒館」 攤位號：B229
會員王幗麗
「格魯吉亞酒莊」 攤位號：B201 – B204
請大家踴躍到場支持🙏🏻
詳情請瀏覽大會網頁
餐協青委在最後一輪賽事面對同屬兩戰兩勝的香港餐飲聯業協會代表隊。賽事2024年10月16日(三)晚於瑞和街體育館上演。
本隊開賽後未及集中，即被手感火熱的對手打了一波0:10的攻勢，陷於被動。及後慢慢上力，靠多位主力連投數個3分，於第二節中段曾一度反先24:21。然而對手在重整旗鼓後又再取回節奏得新得分，並再度領先，直至完場37:46。
餐協啦啦隊打氣團
由香港中華煤氣有限公司贊助的【餐飲業明火籃球聯賽2024】已進入第二賽日，並舉辦啟動禮。
活動於2024年10月9日晚於上環體育館進行，先由籌委會召集人之一本會永遠會長潘權輝先生致辭，然後由贊助商代表 香港中華煤氣有限公司 高級業務發展及推廣經理 譚家良先生 主持開球禮， 簡單而隆重。
四個協會(香港餐務管理協會、現代管理(飲食)專業協會、香港餐飲聯業協會 及 稻苗飲食專業學會 ) 隊伍以小組循環形式作賽，決出名次。
賽事已進入第二輪，本會對戰 稻苗飲食專業學會，比賽初段比分拉鋸，半場後本會青委代表發揮出色，2分及3分接連得手，最終以48:40 勝出，兩戰全勝。第三輪將對戰 香港餐飲聯業協會 ，爭奪錦標。
一年一度由香港中華煤氣有限公司贊助的【餐飲業明火籃球聯賽2024】已於2024年10月2日晚在東啟德體育館展開。
餐協首場對戰現代管理(飲食)專業協會，以51:41獲勝。
香港餐務管理協會慈善基金一年一度再辦中秋關愛長者活動，於9月11日上午在西九戲曲中心明星樓舉辦”中秋關愛長者聯歡聚餐”。
是次受惠機構為勝利道潮語浸信會及耆康會群芳鄺素心青衣發展領域老友記，受惠人數為120人。
本會感謝嘉年華酒樓集團贊助300個月餅送贈予各老友記，並會董陳善德先生贊助1萬元以支持活動部份經費。
不少餐飲食肆因應菜式的需要，都使用手提卡式石油氣爐。因涉臨時裝置，亦有明火，使用不當或存在一定危險。為此，飲食業及旅遊業安全及健康委員會製作了職安健電子海報，推廣石油氣爐安全使用的方法。
歡迎印製並張貼於工作場所，以及轉發予業界機構閱覽，作宣傳職安健之用。
手提卡式石油氣爐 安全使用7式
- 使用附有「GU」標誌的氣體爐具
- 使用印有「已獲機電工程署批准」一次性卡式石油氣瓶
- 在通風良好及遠離易燃物品的地方使用
- 切勿使用外置器具（如火槍）燃點爐具
- 切勿使用過大的煮食器皿，以免器皿遮蓋氣瓶箱，導致過熱爆炸
- 切勿平排使用兩個卡式石油氣爐，以免氣瓶過熱
- 切勿使用非原廠配件，例如：節能環
踏入6月份，多項國際體壇盛事將會陸續舉行，不少餐廳及酒吧將轉播這些內容。為保護知識產權，海關將採取多管齊下的方式，包括執法行動和多區高調巡查，並派發宣傳單張。
為了讓餐飲業界熟悉《版權條例》，尤其是《2022年版權（修訂）條例》的主要特點及一些來自海關角度的案例分享，特別邀請了 海關 及 知識產權署 的講者來解答業界的各種疑問。
研討會詳情如下：
日 期：2024年7月3日（星期三）
時 間：下午4時至5時
地 點：香港北角渣華道222號海關總部大樓
對 象：各餐飲商會會員、香港酒吧業協會會員（歡迎管理層及相關部門員工）
有興趣報名之會董及會員，歡迎在本會whatsapp聯絡群組中報名。
踏入數碼轉型時代，要讓生意做得更好，餐飲食肆可在銷售、會員系統、食材採購及庫存管理等層面全面升級，實現效益最大化。
現誠邀閣下出席於 2024年6月28日 (星期五)舉行的座談會，一同了解數碼軟件系統如何提升競爭力及市場動向，推動業務的可持續發展！
座談會重點包括：
👍如何透過POS科技優化餐廳營運 改善顧客體驗
👍POS系統接駁採購及庫存系統如何改善餐廳成本管理
👍如何建立完善的會員管理系統，提升會員營銷效能
是次活動名額有限，請把握機會，立即報名留位！
活動資訊：
日期：2024年6月28日（星期五）
時間：下午3時至下午4時半
地點：觀塘創業街 38 號九龍東如心酒店2樓I-O-N
立即報名：請點選以下連結：https://bit.ly/3XfgIQp
查詢及報名：
☎ +852 3529 4400 (歡迎WhatsApp)
✉ [email protected]
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