有關管制即棄膠餐具和其他塑膠產品的《2023年產品環保責任（修訂）條例》已於2023年10月18日獲立法會通過。為了讓業界有足夠時間做好準備，政府計劃於2024年4月22日（世界地球日）開始實施第一階段管制。

第一階段管制包括：

• 禁止在本地銷售即棄膠餐具
• 禁止餐飲處所向顧客提供9類即棄膠餐具
• 對一系列即棄塑膠產品的製造、銷售和供應進行管制

為協助餐飲業界適應管制即棄塑膠的新法例，環境保護署（環保署）將舉辦一系列培訓講座，提供有關實施細節，包括管制模式、法例要求、可替代方案、罰則及埸境分享等資訊，希望有助業界為落實新法例做好準備。本培訓講座的主要對象為餐飲業處所的管理人員及前線督導人員，透過提供基本的法規知識，幫助參與者傳遞相關條例的資訊給前線員工。

為此，環保署聘請了生產力促進局（生產力局）舉行業界培訓講座。有關2024年1月份的培訓講座及相關細節如下：

2024年1月 4日（四）下午三時至四時、九龍塘達之路78號生產力大樓一樓演講廳
2024年1月11日（四）下午三時至四時、Zoom網上直播

目標受眾：餐飲業界管理人員及前線督導人員

現誠意邀請各餐飲食肆人員參加是次培訓講座。如欲參與培訓講座，請填妥以下網上報名表格。

報名連結：https://forms.gle/bbvZT2nY3VrV2vLj8

如需更多有關培訓講座的資訊，歡迎聯絡查詢 香港生產力促進局 熱線5467 2494或發送電郵至[email protected]。

祝 商祺
香港生產力促進局敬上

綠色餐具平台的目的︰

• 回應在「管制即棄膠餐具計劃」的公眾諮詢期間收到飲食業界的意見；
• 提供合適即棄膠餐具替代品的資訊，協助業界及市民了解及尋找符合計劃要求的替代品；及
• 讓飲食業界及市民大眾可以更好地掌握市場所提供的不同選擇，鼓勵使用可重用餐具。

餐具供應商可向秘書處遞交申請，為其非塑膠即棄餐具產品進行登記。合資格的供應商和餐具產品將分別載列於此平台的「供應商列表」和「餐具產品列表」，供飲食業界及市民大眾參考。

背景

政府在2021年2月公布的《香港資源循環藍圖2035》（「藍圖」），以「全民減廢‧資源循環‧零廢堆填」為願景， 提出至2035年應對廢物管理挑戰的策略、目標和措施， 引領各項政策及措施的推進，並建設循環經濟及可持續的生活環境。 藍圖訂下六大主要行動，「全民減廢」居於首位，當中一項主要措施是政府建議分階段管制即棄膠餐具。

為從源頭減少使用即棄膠餐具， 以減低塑膠污染對海洋生態及人類健康的影響及減緩氣候變化，近年世界各地都在探索使用其他替代品， 亦有透過立法或不同措施逐步加強管制即棄膠餐具。環境保護署（環保署）於2021年7月就「管制即棄膠餐具計劃」展開為期兩個月的公眾諮詢， 合共收到8 000多份意見書，當中超過九成的意見贊成立法分階段管制。

為加快「走塑」步伐，環保署建議把原定於2025年開始實施的首階段管制提早至條例草案獲立法會通過後的六個月後實施（最早於2024第二季度）， 好讓社會各界有時間為計劃的落實做好準備。《條例草案》已於2023年3月15日提交立法會審議。

甚麼是即棄膠餐具

即棄膠餐具泛指全部或部分由塑膠製成，設計僅供一次性或短時間使用的飲食器具。

塑膠指包含聚合物組成的物料，當中可能加入了添加劑或其他物質。

擬納入管制塑膠物料包括：

1. 傳統塑膠（例如發泡膠、聚對苯二甲酸乙二醇酯 [PET]、聚丙烯 [PP]、聚苯乙烯 [PS]）
2. 氧化式可分解塑膠
3. 生物降解塑膠 （例如聚乳酸 [PLA]、聚羥基丁酸酯 [PHB]）
4. 塑膠淋膜（例如聚乙烯 [PE] 淋膜、聚乳酸 [PLA] 淋膜）

但不包括：

1. 未經化學改性的天然聚合物（例如植物纖維）、或
2. 只作為添加劑的非結構性聚合物（例如黏合劑、油墨、黏結劑等）。

擬納入管制的即棄膠餐具

建議的分階段管制將涵蓋以下九類即棄膠餐具：

1. 發泡膠餐具
2. 飲管
3. 攪拌棒
4. 進食用具（叉、刀和匙）
5. 碟
6. 杯
7. 杯蓋
8. 食物容器（如碗和盒）
9. 食物容器蓋

分階段管制概要

不包括的情況

1. 預先包裝的食品/飲品
   已預先包裝好的食品和飲品，例如：連接在紙包飲品上的即棄膠飲管、杯麵和雪糕杯內附上的即棄膠進食用具等。
2. 醫療原因
   零售和餐飲處所向有醫療需要的顧客（例如病人或殘障人士）提供即棄膠飲管。

即棄膠餐具的替代品

原則上我們應源頭減廢，盡量使用可重用餐具，避免使用任何即棄餐具。在無法避免使用即棄餐具的情況下，才以較環保的非塑膠餐具取代：

1. 可重用餐具為了減少製造一次性塑膠廢物，我們鼓勵市民盡量自備可重用餐具，不取用即棄餐具，而餐飲業界應盡量為堂食顧客提供可重用餐具，亦可考慮向外賣顧客提供可重用餐具借用服務，減少即棄產品。現時市場上較普遍的可重用餐具，主要的物料有不銹鋼、玻璃、仿瓷等。有關餐具租賃/清潔服務等綠色服務的資訊，市民及業界亦可瀏覽以下「香港減廢網站」的網頁作參考：
   https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/greening-your-events/green-service-event#utensil
2. 非塑膠即棄餐具近年非塑膠即棄餐具的市場發展迅速，價錢亦持續下降，與傳統即棄膠餐具相比，漸見競爭力。現時市場上較普遍的非塑膠即棄餐具替代品，主要有紙、竹、軟木、植物纖維物料（如木漿、草漿、蔗渣）等。

本會協辦項目 「首屆大灣區預製菜專題館」 及 香港首屆 「大灣區預製菜烹飪表演●交流●群英滙」
將於2023年12月7-9日舉行，歡迎 本會會董及會員及各界人士出席參觀及支持開幕典禮、專題講座及現場活動，費用全免。詳情請參閱附檔。

立法會已於十月十八日通過《2023年產品環保責任（修訂）條例草案》（《條例草案》），以管制即棄膠餐具和其他塑膠產品，以及優化兩個現行生產者責任計劃。

將

I. 分兩階段禁止在本地銷售即棄膠餐具和禁止餐飲處所向顧客提供九類即棄膠餐具。

II. 分兩階段實施一系列即棄塑膠產品的製造、銷售和供應管制。

按此瀏覽政府新聞公布

按此

日　　期：11月30日(星期四)
比賽時間：下午2:00-6:00
地　　點：賽馬會香港足球總會足球訓練中心 將軍澳足球訓練中心
晚宴時間：晚上7:00
地　　點：海王漁港
地　　址：將軍澳新都城中心二期商場2008號舖

球場設有小食及飲品攤位，供各位享用。餐協現正招募隊員，希望組織香港餐務管理協會啦啦隊📣，為本會的足球員打打氣⚽，增加現場氣氛。大會更設有最佳啦啦隊，如果當晚獲得最佳啦啦隊獎，本會永遠會長潘權輝將會送出神秘禮物🎁，報名時需註明是否出席晚宴。

敬請大家踴躍到場支持打氣，謝謝🙏🏻

餐協康樂活動委員會將於11月28日舉辦「金秋懷舊美食山頂遊」。

山頂遊路線 : 山頂廣場→柯士甸山遊樂場→舊總督山頂別墅守衛室→總督山頂別墅舊址及山頂公園→夏力道→盧吉道(全程約2-5公里，約2小時，中午於雍雅山房休息午餐)。
周邊遊玩設施有山頂廣場，凌霄閣，太平山餐廳，太平山獅子亭及山頂纜車等。請大家踴躍參加，謝謝🙏🏻

詳情如下：

日　　期：2023年11月28日(二)
集合時間：上午10:00在山頂廣場集合
起點交通：15號巴士或纜車前往山頂廣場
午　　餐：雍雅山房 餐費 : $200
地　　址：山頂廣場

報名方式　： 請於本會Whatsapps群組報名，報名後需繳交餐費作實，以便統計人數訂餐，恕不接受現場收餐費。

付款方法：
餐協中銀戶口：014-676-0-015421-2
帳戶名稱　　：The Association For Hong Kong Catering Services Management Limited
入數紙請whatsapp至 9606 1451

截止報名　：2023年11月24日(五)
備　　註　：所有交通費自理
查詢及聯絡：秘書處 3464 0319

康樂活動委員會
召集人 連長江
2023年11月3日
(秘書處代行)

為慶祝中華人民共和國成立 74 周年，香港飲食業聯合總會、現代管理(飲食)專業協會、香港餐務管理協會、香港餐飲聯業協會、稻苗飲食專業學會、香港日本食品及料理業協會、香港日本料理店協會及優質旅遊服務協會再次聯合推出「飲食界慶祝國慶 74 周年優惠活動，與市民共享喜悅。

可掃瞄以下QR Code 以取得優惠商舖資料

按此下載優惠商資料PDF

1. 除特別聲明外,「 飲食界慶祝國慶 74 周年優惠活動」推廣日期(「本活動」)為 2023 年 10 月 1 日。(參與商戶可考慮提前由 9 月 30 日開始及/或延至 10 月 2 日)
2. 本活動所有產品、服務均由參與商戶提供並全權負責。各合辦協會並非該等產品及或服務之提供者,亦不對該等產品及或服務作出任何陳述或保證。
3. 本活動之優惠詳情及推廣日期受有關參與商戶之條款及細則約束。各合辦協會及參與商戶保留對任何優惠之詳情或條款及細則作出更改之權利，且恕不另行通知顧客。
4. 本活動之優惠由參與商戶提供。因使用優惠(包括但不限於直接或間接)而造成的損失或破壞,或人身傷害概不負責。
5. 如有任何爭議,參與商戶保留最終決定權。
6. 商鋪地址及優惠詳情及條款可致電客戶服務熱線查詢。