2026世界中菜廚皇總會『寧德大黃魚盃』廚藝挑戰賽」暨中菜廚皇爭霸賽甄選賽於９月９日順利舉行。頒獎禮及香港代表隊授旗禮於９月１０日晚假尖沙咀The One １３／Ｆ煌府婚宴專門店舉行，筳開近30席，宴請社會賢達嘉賓，各主辦協辦代表、賽手及親友等。
鳴謝：
寧德巿海洋與魚業局
寧德巿大黃魚產業協會
世界中菜廚皇總會
重慶巿宏霖食品股份有限公司
香港天廚有限公司
中華電力有限公司 於席間推動環保節能
<<典禮>>
<<奏唱國歌及主禮嘉賓致辭>>
主禮嘉賓 環境保護署署長徐浩光JP 致辭
寧德巿海洋與漁業局 袁鄭隨局長 致辭 立法會飲食界 梁進議員MH 致辭 中華電力 企業銷售副總監 黃國安先生致辭
<<頒發貢獻獎及榮譽勳章>>
寧德巿海洋與魚業局 名譽貢獻獎
主禮嘉賓 環保署徐浩光署長JP 頒授寧德巿大黃魚產業協會 名譽貢獻獎
主禮嘉賓 環保署徐浩光署長JP 頒授寧德巿百盛水產有限公司 榮譽貢獻獎
立法會 梁進議員MH 頒授福建省海洋絲路漁業有限公司 榮譽貢獻獎
立法會梁進議員MH 頒授三都港海洋食品有限公司 榮譽貢獻獎
立法會梁進議員MH 頒授重慶巿宏霖食品股份有限公司 榮譽勳章
立法會 林振昇議員JP 頒授香港天廚有限公司 榮譽勳章
立法會 林振昇議員JP 頒授深圳巿烹飪協會 劉永忠會長 榮譽勳章
立法會 林振昇議員JP 頒授東莞酒店餐飲技師協會葉桂偉會長榮譽勳章
立法會 林振昇議員JP 頒授香港智慧餐飲協會黃志超創會主席榮譽勳章
立法會 林振昇議員JP 頒授中華電力有限公司 榮譽勳章
香港餐務管理協會會長 楊位醒BBS,MH頒授寧德巿海洋與魚業局 名譽貢獻獎
主禮嘉賓 環保署徐浩光署長JP 頒授
<<頒獎>>
<<授旗禮>>
由 主禮嘉賓 環保署徐浩光署長 為代表隊授旗
香港代表隊將於2026年12月代表香港到廣西南寧巿參加 “2026世界中菜廚皇爭霸賽”。
<<晚宴花絮>>
寧德巿產業供港產品展示 寧德巿產業供港產品展示 寧德巿產業供港產品展示
由世界中菜廚皇總會、寧德巿海洋與漁業局、寧德巿大黃魚產業協會及本會聯合辦；本港20多個餐飲業商會及工會協辦；香港中華煤氣有限公司冠名贊助、寧德巿海洋與漁業局主力贊助、宏霖食品及香港智慧餐飲協會贊助 之「2026世界中菜廚皇總會『寧德大黃魚杯』廚藝挑戰賽」暨「世界中菜廚皇爭霸賽 – 煤氣香港區明火選拔賽」已於2026年9月9日下午順利於中華廚藝學院7/F 中華名氣堂舉行。
賽事共吸引40隊參賽，以寧德巿供應之優質大黃魚為主題，創作特色菜式參賽。
開幕禮榮獲食物環境衞生署副署長(環境衞生) 楊麗珊女士、寧德市海洋與漁業局袁鄭隨局長、寧德市大黃魚產業協會尤信鈴會長、世界中菜廚皇總會主席兼本會長楊位醒先生、本會主席吳子文博士、冠名贊助香港中華廚藝學院代表總經理—工商市務及營業江紹權先生及多位協辦機構主席及代表出席協助主禮，鳴鑼啟動賽事的開展，氣氛熾熱。
<<典禮>>
<<賽事>>
第19屆會董會第２次會議 於2026年9月8日(星期二)晚假 灣仔港灣道海港中心3樓 海港薈 舉行，晚宴筳開7席 近80多人參與。
<<會議>>
<<主題分享>> “香港房地產巿場前瞻” – 施永清先生
<<美食巡禮>>
<<新入會介紹、9月份生日會及大抽獎>>
日期：2026年9月1 – 2日
時間：11:00 – 18:30
日期：2026年9月3日
時間：11:00 – 17:00
地點：香港會議展覽中心
以下為本會已安排參展「香港餐飲展(RBHK)2026」會董及會員之展位資料，請大家踴躍到場支持🙏🏻
參展 :
副會長黃培珊
長明國際(香港)集團有限公司 展位號 : 5G-D21
會董蘇慶光
生昌文具紙行 展位號 : 5F-G12
日期: 2026年8月13-16日 (時間: 10:00-22:00)
日期: 2026年8月17日 (時間: 10:00-18:00)
地點: 香港會議展覽中心
以下為本會會董及會員已安排參展「美食博覽2026」之攤位資料，歡迎各界人士踴躍到場支持。
餐協參展會董/會員/公司 :
永遠會長潘權輝
安記海味 攤位號 : 1D-C10
副會長謝小寧
梭坤敬(香港)有限公司 攤位號 : 1C-C17
副會長黃培珊
長明國際(香港)集團有限公司 攤位號 : 1A-B14
副主席陳岳成
大埔振興肉丸 攤位號 : 1A-D02
會董劉國祥
金茶王 攤位號 : 5F-F01
會董蘇慶光
SCH生昌文具紙行 攤位號 : 5C-E13
會董 張江鋒
Hawaii Coffee Association/ SHAC 攤位號 : 5E- B19
會員劉光殷
香記咖啡 攤位號 : 1B-C14/ 5E- B23
會員王幗麗
格魯吉亞酒窖 攤位號 : 1C-A21
會員李良永
嗲蕉爺爺 攤位號 : 1B-A20
會員侯嘉霖
金龍食品貿易有限公司 攤位號 : 1C-B28
會員葉子康
曉南貿易有限公司 攤位號 : 1A-C34
第19屆會董會第3次會議 於2026年8月11日(星期二)晚假 香港銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店2樓 新福記豫園 舉行，晚宴筳開8席 近90人參與。
<<會議>>
<<主題分享>>
是次協會邀請到莊太量教授 -為與會者主講「 餐飲業如何在當前經濟環境下求存、自強、永續發展講座」，與會會董及會員獲益良多。
<<美食巡禮>>
<<新入會會員介紹、8月份生日會及大抽獎>>
本會新一屆（第十九屆會董會）換屆選舉已於2026年7月14日圓滿舉行，尚祈往後各餐飲協會、社會賢達繼續賜教，攜手共創未來。
新一屆會董會架構主要名單如下：
永遠會長 ：潘權輝
會 長 ：楊位醒BBS, MH 執行會長 ：梁振華MH
常務副會長 ：關麗真 蕭秀香 鄭栢文
副 會 長 ：周國英 謝小寧 徐汶緯 黃培珊 王柏源 馮志堅 朱德榮 余裕民 張 璟
主 席 ：吳子文 博士
常務副主席 ：周經書 江志恒 廖旭波
副 主 席 ：甘崇軒 劉伯雄 連長江 陳曉平 錢雋永 楊家傑 陳岳成 吳鴻圖
秘 書 長 ：郭嘉寬
常務副秘書長：張江鋒 副秘書長 ：周治恩 鍾智揚
司 庫 ：盧天壬 總 幹 事 ：楊翠珊
香港餐務管理協會慈善基金正聯同中國東盟經貿中心及世界中菜廚皇總會於2026年12月在廣西主辦 「2026世界中菜廚皇爭霸賽」。
「世界中菜廚皇爭霸賽」是一項國際級的餐飲界盛事，積極配合及貫徹國家「一帶一路」發展戰略，以及國務院僑辦推動的「中餐繁榮計畫」。長遠希望透過廚藝比拼提升廚藝水平，從而推動各地飲食業經濟及提升環球中菜飲食文化水平。
「世界中菜廚皇爭霸賽」的首屆賽事。爭霸賽邀請世界各地、國內及本地餐飲協會、商會及廚師組織支持及派隊參與。賽事預計將吸引來自歐盟、英、美、加、澳、紐、日、韓、台及東南亞等世界各地近 300位精英大廚、700位餐飲界嘉賓及隨團觀察人員共襄盛舉。
為慶祝世界中菜廚皇總會於今年創會，以及甄選香港中菜界優秀的廚藝精英遠赴南寧代表香港出賽，競逐世界殊榮，本會現特聯同世界中菜廚皇總會及寧德巿大黃魚產業協會在中華廚藝學院舉辦「2026世界中菜廚皇總會『寧德大黃魚杯』廚藝挑戰賽」暨「世界中菜廚皇爭霸賽 – 煤氣香港區明火選拔賽」。
賽事預計吸引40-50 隊(每隊2人)參賽。本會將於當中甄選5隊(每隊2人)參與廣西南寧的大賽。 相關詳情如下:
| 主辦機構： | 香港餐務管理協會、世界中菜廚皇總會、 寧德巿大黃魚產業協會、 |
| 選拔賽冠名贊助機構： | 香港中華媒氣有限公司 |
| 協辦機構： | 現代管理(飲食)專業協會 香港餐飲聯業協會 稻苗飲食專業學會 群生飲食技術人員協會 香港國際廚藝交流協會 香港飲食業職工總會 香港智慧餐飲協會 國際食品安全協會 中西飲食業職工會 酒店及飲食專業人員協會 飲食業管理專業人員協會 香港酒吧業協會 香港烘焙及咖啡從業員協會 潮僑食品業商會 烤臘及飲食專業人員協會 香港點心從業員協會 香港食品及飲品行業總會 香港食品委員會 中國香港女廚師協會 香港老字號餐飲食品聯盟有限公司 快餐及食店員工總會 香港酒店業主聯會 （排名不分先後） |
| 支持機構： | VTC中華廚藝學院及國際廚藝學院 |
| 比賽日期： | 2026年9月9日(星期三) |
| 比賽地點： | 中華廚藝學院7/F中華名氣堂 |
日期：2026年7月14日(星期二)
時間：
. 會董會 ：下午5:30
. 會員大會 : 晚上6:30
. 晚餐 ：晚上7:30 (準時入席)
餐費：會員/非會員 每位$400
地點：星月樓 (荔枝角店，地址：荔枝角長沙灣道650號中國船舶大廈2樓）
菜單(12人一席) :
美極煎泰國海蝦
蒜花豆角炒螺片鮑魚角
碧綠彩椒炒龍躉斑球
脆皮金薯咕嚕肉
石斛螺頭燉雞湯
野菌鮮竹雲耳蒸龍躉頭腩
紫薯淮山浸翡翠苗
脆皮吊燒文昌雞
迷你豐料珍珠雀
奶王流沙包
萬壽果燉桃膠