凌羽一 ｘ 謝寶達
雙星匯聚
「餐飲業的致勝市場營銷策略及實戰」講座
主 辦：稻苗學會
嘉賓講者：
1) 香港市務學會主席 凌羽一教授(Prof. Jeffrey Phoenix HUI)
– 講解「左右圈理論」與策略市場營銷實戰，融合商業世界的「0」（理論，theory）與「1」（實踐，practice）為核心，讓餐飲業者對市場營銷理論及其應用有更進一步理解。
2) 鴻福堂集團主席 謝寶達先生
– 分享鴻福堂集團市場營銷的實戰心得
3) VTC稻苗學院的講師
– 如何設計食肆及飲食集團營銷計劃
講座詳情：
日 期 : 2016年7月4日(星期一)
時 間 : 下午3時至下午4:45時(下午2:45開始登記)
地 點 : 新界火炭坳背灣街13號VTC稻苗學院2樓201室(火炭港鐵站D出口)
費 用 : 免費名額10名提供予本會會員 (先到先得)
報名及查詢：請聯絡秘書處 3464 0319 （截止日期：2016年6月28日)
「有『營』食肆」運動現正招募新會員!
衞生署會進行一連串的推廣活動，在不同的平台上為「有『營』食肆」宣傳，
詳情請登入
http://
或與＂「有『營』食肆」運動＂秘書處聯繫。
電話：2835 1910
傳真：2591 6127
2016年度會員大會
一年一度會員大會已訂於以下日期及時間舉行，請各會員踴躍報名出席！詳情及回條已專函郵寄予各會員，敬請留意！
日期：2016年7月20日(星期三)
時間：晚上6:30
第十一屆港澳專業廚藝大賽2016
主席楊位醒出席了由餐協協辦之第十一屆港澳專業廚藝大賽2016開幕禮。
比賽日期：2016年6月21日 (二)（熱菜組）及 2016年6月22日 (三)（麵點組）
比賽時間：上午10時至晚上10時
比賽地點：九龍土瓜灣馬頭涌道50號工聯會工人俱樂部八樓
開幕典禮：2016年6月21日 (二) 上午9時30分 俱樂部九樓
多個媒體爭相報導
“可口可樂駕到 精英大廚出馬”比賽
主要活動詳情請瀏覽活動剪影-“可口可樂駕到 . 精英大廚出馬”
是次賽事吸引不少本地傳媒採訪：
1. 有線電視
有綫電視報導可樂烹調比賽, 視頻片段
https://www.facebook.com/
2. 東網on.cc
大廚s出馬 可樂點只煮雞翼？
3. 新假期
「桂林、陽朔、賀州高鐵五天團」
2016年5月30日-6月3日 舉辦「桂林、陽朔、賀州高鐵五天團」，以旅遊觀光為宗旨。由副會長楊關麗真及秘書長梁美玲帶隊出發，共有16人參加。
2015/2016年度公益金百萬行 – 支票遞交儀式
上述活動已於5月31日下午假座灣仔會議展覽中心舉行。
本會副主席兼青委會常務副主席劉伯雄先生、會董及青委會委員李誦賢先生 並青委會委員馮俊賢先生三人代表餐協出席上述典禮，並遞交5萬1千多元餐協募集款項支票予大會，及後亦接受大會頒發予餐協的證書。
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【香港，2016 年 5 月 26 日】
由香港餐務管理協會 主辦、 太古可口可樂香港 冠名贊助，以可口可樂入餚的【可口可樂駕到 精英大廚出馬】廚藝交流比賽活動 已於5月26日假香港中華廚藝學院七樓名氣堂廚房順利舉行。
開幕式 |
五位評判品評各參賽者菜餚 |
是次活動的目的為鼓勵廚藝大師發揮烹調創意，研製更多的美食佳餚，參加者需以“可口可樂”為指定入饌材料，設計中餐或西餐菜式，菜式需富創意、美味，並與各項食材配搭完美。是次共有坊間十一精英大廚參賽。
十一位參賽者於獲獎後合照 |
五位評判 |
十一位精英大廚施展渾身解數，以精湛廚技配合豐富創意，用可口可樂設計出創新菜式，並全神貫注於比賽中煮出各款色、香、味俱全的菜式。
賽果如下：
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獎項 |
得獎者及菜式名稱 |
| 美味創意-金獎
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馬榮德 – 六國酒店中菜行政總廚
（參賽作品：可口可樂®陳皮椒絲焗中蝦） |
| 黃隆滔 – 富臨飯店副總廚
（參賽作品：可口可樂®沙冰鮑魚） |
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| 梁亦衡 – 五少粥亞 B 廚房董事大廚
（參賽作品：可口可樂®乾煏百頁豆腐） |
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| 歐國強 – 香港麗新飲食集團行政總廚
（參賽作品：可口可樂®蜜桃脆棵肉） |
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| 黃小澤 – 雲來軒副總裁
（參賽作品：薑檸可口可樂®冰鎮海鰲蝦） |
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| 美味創意-銀獎
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梁耀基 – 悅來酒店行政總廚
（參賽作品：三色米紙可口可樂®牛肉卷） |
| 李文金 – 壹冰室主廚及雲來軒董事大廚
（參賽作品：可口可樂®紫薯春鷄配沙律） |
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| 朱佳偉 – 翠華集團分區總廚
（參賽作品：可口可樂®五行撈起） |
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| 曾啟民 – 翠華集團分區總廚
（參賽作品：烤檸檬可口可樂®自然豬肋排） |
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| 黃贊奇 – 好酒好蔡助理總廚
（參賽作品：檸香可口可樂®煎腩件） |
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| 邱杰飈 – 黃金海岸鄉村俱樂部遊艇會行政副總廚
（參賽作品：可口可樂®爆豬肘骨） |
參加活動的十一位星級大廚在分享廚藝方面毫不吝嗇，將十一道美食的食譜與眾分享。
金獎 – 薑檸可口可樂冰填海鰲蝦 |
金獎 – 可口可樂®沙冰鮑魚 |
金獎 – 可口可樂®乾煏百頁豆腐 |
金獎 – 可口可樂蜜桃脆棵肉 |
金獎 – 可口可樂‧哈哈作樂（可口可樂陳皮椒絲焗中蝦） |
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銀獎 – 可口可樂紫薯春鷄伴可口可樂凍沙律 |
銀獎 – 可口可樂爆豬肘骨
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銀獎 – 可口可樂燜乳鴿件五青沙律 |
銀獎 – 烤檸檬可口可樂自然豬肋排 |
銀獎 – 檸香可口可樂煎腩件 |
銀獎 – 三色米紙可口可樂®牛肉卷 |
其他花絮:
太古可口可樂香港及餐協幾位代表一同拍照
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頒發獎項予銀獎得獎者 |
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頒發獎項予金獎得獎者
是次賽事吸引不少傳媒採訪：
1. 有線電視
有綫電視報導可樂烹調比賽, 視頻片段
https://www.facebook.com/
2. 東網on.cc
大廚s出馬 可樂點只煮雞翼？
3. 新假期
其他活動花絮:
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