慈善基金 「花好月圓賀中秋」活動３ – 花絮
香港餐務管理協會慈善基金今年再次舉辦「花好月圓賀中秋」活動，派送月餅及祝福予有需要人士。
第三次活動已於2016年 9月12日 (週一)下午2:00-3:30順利舉行。是次的受惠團體是位於西九龍海泓道1號2-3樓 ” 樂善堂海泓道護養院＂的120位長者。
特此鳴謝出席的會員義工 : 關麗真、梁美玲、游振業、韓宗博、郁惠芳、蔡克偉、蕭秀香、胡榮薇、李太、林長治、金仔、職員Sandy
另外亦感謝幾位義工特別的付出：
- 胡榮薇、金仔、梁美玲、蕭秀香等獻唱懷舊金曲
- 會董林長治 表演虎鶴雙形拳
慈善基金 「花好月圓賀中秋」活動２ – 花絮
香港餐務管理協會慈善基金今年再次舉辦「花好月圓賀中秋」活動，派送月餅及祝福予有需要人士。
第二次活動已於2016年 ９月８日 (週四)下午2:00-3:30順利舉行。是次的受惠團體是位於新界青衣長康邨康華樓地下8及11-13號，” 耆康會群芳卓鄺素心青衣發展領域(葵涌中心延展服務)＂的54位長者。
特此鳴謝出席的會員義工 : 關麗真、李詠思、游振業、韓宗博、胡榮薇、蔡志賢、羅秀儀、職員Sandy
另外亦感謝其中幾位義工特別的付出：
- 會員胡榮薇演唱懷舊曲:月亮代表我的心及甜甜
- 會員蔡志賢 表演六合八法拳-回春功, 與友人羅秀儀合唱粵曲
- 責負責音響的新會員韓宗博
- 負責攝影的會員游振業！
蔡志賢 表演六合八法拳 及 回春功，很多長者都一同參與
福袋包括月餅、臘腸、米
「善用網上評論 創造無限商機」研討會
網上評論能幫助客戶了解產品和服務質素，對企業的聲譽和銷售帶來直接且巨大的影響。如何可以應對和善用網上評論，從而為品牌創造無限商機？
由香港管理專業協會銷售管理委員會主辦之「善用網上評論 創造無限商機」研討會將於2016 年 9 月 23 日（星期五）下午舉行，探討相關議題，詳情如下：
詳情亦可進一步瀏覽香港管理專業協會網址。
有興趣者請於9月13日前向餐協秘書處報名。
慈善基金 「花好月圓賀中秋」活動１- 花絮
香港餐務管理協會慈善基金今年再次舉辦「花好月圓賀中秋」活動，派送月餅及祝福予有需要人士。第一次活動已於2016年 9月7日 (週三)早上已順利舉行。受惠團體是九龍大角咀鐵樹街“潮語浸信會愛鄰舍睦鄰中心”的120位長者及50個低收入家庭。
基金會預備了多個福袋，滿載月餅、米、保溫瓶…等，分發予出席長者。
本會出席義工:楊關麗真、甄婉貞、陳麗帆、胡榮薇及職員Sandy
胡榮薇女士為大家獻唱金曲表演
香港餐飲展現正2016年9月6日至8日假香港會議展覽中心舉行，
日期：2016年9月6 – 7日 (星期二、三), 12:00 – 19:30
. 9月8日 (星期四), 12:00 – 18:00
地點：香港會議展覽中心, 5EFG 展覽廳
點擊以下網址以知道更多：
本會亦有會員有參展:
- EB01, 萬聯環球科技有限公司
- 5E館 EC31, 香記咖啡
- FD32, BC Wine & Food Co. Ltd (阿根廷酒)
- FE16, 食品批發
- 5FG展廳, FF03 ，和牛推廣活動
- FG02, 大埔振興肉丸
- GD20, 鼎豐(香港)實業有限公司
- GE41, 雅翠堡(水耕菜)
敬請踴躍支持! (如有遺漏, 敬請告知及見諒!)
“品嘗宴” 已順利於2016年9月1日中午於中華廚藝學院 西餐廳舉行。本會會長楊位醒及多位星級名廚等共10位人士出席。
菜式色香味俱佳！然而由於未正式參賽，不得不暫時保持神秘！大家惟有發揮吓想像力了。
參賽隊伍將代表香港出席被喻為世界廚藝三大賽事之一的 “世界奧林匹克廚藝大賽” (西餐)。賽事 將於2016年10月22-25日在德國艾爾福特舉行，預計會有三十二個國家地區包括香港參賽。
期望香港廚師隊將菜式精益求精，取得佳績而歸。
「惜食回收標誌計劃」9月份活動
食物捐贈經驗分享會
日期：2016年9月22日（星期四）
時間：15:00 – 17:00 p.m.
地點：TKP 中環會議中心 (中環站A出口)
. 中環德輔道中21-23歐陸貿易中心23樓全層
語言：廣東話
費用：全免
| 時間 | 內容 |
| 15:00-15:15 | 登記 |
| 15:15-15:30 | 簡介「惜食回收標誌計劃」 |
| 15:30-16:00
|
食德好 – 減少廚餘經驗分享
– 項目經理 袁德志先生 |
| 16:00-16:30
|
綠長青環保協進會 – 食物收集、捐贈經驗分享
– 行政助理 黃凱衡先生 |
| 16:30-16:45 | 問答環節及完結 |
＊凡出席分享會，可得到大會派發出席證書＊
有興趣者請於9月12日上午11:00或以前向秘書處報名。
第十四屆會董會第二次會議 暨 美食巡禮
日 期 ：2016年9月13日（星期二）
地 點 ：明星海鮮燒鵝專門店（九龍何文田廣場2樓203-205舖）
會董會會議 ：1830開始
美食巡禮 ：1930開始
會董會會議只限會董參加，美食巡禮歡迎會員及非會員報名參加。
有興趣者可向餐協秘書處(電話: 3464 0319；電郵:[email protected]；傳真：3171 1283)查詢及報名。
被譽為世界廚藝三大賽事之一的 “世界奧林匹克廚藝大賽” (西餐) 將於2016年10月22-25日在德國艾爾福特舉行，預計會有三十二個國家地區，包括香港將派出隊伍出征赴賽。
為預備本次賽事，並爭取獲得好成績，香港團隊特於2016年9月1日假中華廚藝學院舉行午宴，邀請行內其他大師品嘗及指正參賽菜式，以求完善菜式，詳情如下：
日期及時間： 2016年9月1日(四) 1200-1400
地 點：中華廚藝學院 西餐廳
(香港南區薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓6/F)
費 用：每人港幣HK$160
有興趣者請在廚師委員會群組內報名，並以入帳為實。(入帳”THE ASSOCIATION FOR HONG KONG CATERING SERVICES MANAGMENT LTD.”，中國銀行戶口：014-676001-54212，請在入數紙上寫上自己姓名後在群內傳回 “入數紙” 照片，)
名額有限，報名從速，額滿即止！
「膠袋收費」於2015年4月1全面實施已有年多，涵蓋全港所有以零售方式出售貨品的商戶，不論其業務規模及性質。根據《產品環保責任條例》，如有貨品以零售方式出售予顧客，除可豁免收費的情況外，賣方須就直接或間接向顧客提供的每個塑膠購物袋，向顧客收取不少於5角，並確保不向顧客提供任何回贈或折扣，以直接抵銷膠袋收費的款額或其任何部分。自「膠袋收費」實施以來，運作大致暢順，絕大部分的零售商戶均遵從新規定，而市民亦普遍養成自備購物袋的環保習慣。
由於九月中秋節將至，各商戶陸續展開推廣活動。環境保護署現就「膠袋收費」再次促請本會提醒各會員商戶相關的事項，希望各會員本身並提醒相關從業員繼續加注意。
(1) 特別款式的塑膠購物袋
(a) 因應節日，業界如因推廣貨品而提供有特別圖案或款式的手挽袋以方便顧客送禮，此類手挽袋如有塑膠成分，亦需要收取不少於5角。例子如下：
(2) 銷售推廣活動
(a) 賣方如在與貨品的出售有關連的情況下提供膠袋盛載禮品，必須就提供予顧客的每個膠袋收取不少於5角。如該禮品本身是含塑膠成分的袋，例如不織布環保袋，亦需要收取不少於5角的款額，不能免費贈送。例子如下：
(b) 零售商組合貨品作促銷或由顧客挑選貨品並載在一個袋內出售，該袋需要收取不少於5角。如以套裝形式出售貨品及有塑膠成分的袋，應清楚列明貨品及袋的價錢（例如：貨品$100＋袋$5，合併價$105）。此外，賣方亦應讓顧客選擇是否需要膠袋。如有顧客不要膠袋，可能會與賣方協商退回膠袋及其收費。因此，賣方亦應制定相關的退款安排，及清楚向顧客表明有關安排，以避免引起混淆。例子如下：
(3) 收費及豁免安排
(a) 出售氣密包裝食物時，提供膠袋要收費。氣密包裝食物的例子如下：
(b) 因食物衞生理由，只盛載無包裝、非氣密包裝或正處於冰凍或冷凍狀態的食物的膠袋，毋須收費。例子如下：
(c)「預先包裝的袋」毋須收費：
一般指載有未經包裝貨品或多於一件貨品，及在該等貨品供應予有關賣方前已予密封的膠袋。如額外再提供膠袋盛載這些已經包裝的貨品便要收費。例子如下：
(d)「構成貨品一部分的袋」毋須收費：
一般是指貨品原本設計及出廠時已附有一個功能上特別為指定貨品設計的膠袋或用於保護該貨品的膠袋，並與該指定貨品一併出售；或盛載液態貨品的膠袋。如額外提供的膠袋便要收費。例子如下：
「膠袋收費」目的是利用經濟誘因減少商戶和市民使用膠袋，並鼓勵巿民大眾養成「自備購物袋」的習慣，達致源頭減廢的成效。因此，環保署鼓勵所有商戶先詢問顧客是否需要膠袋或其他購物袋才提供，並建議顧客自備購物袋。商戶及貨品供應／生產商亦應盡量減少不必要的產品包裝。現附上「業界參考錦囊」，供 貴會及會員參考及傳閱。
如有疑問，可電郵( [email protected] ) 或致電（電話：2835 1085）與環保署職員聯絡，亦可瀏覽以下網址：http://www.epd.gov.hk/epd/psb_charging/tc/index.html，以了解更多有關「膠袋收費」的法例要求。