致：香港特別行政區行政長官
林鄭月娥女士, 大紫荊勳賢, GBS 及
財政司司長
陳茂波先生, 大紫荊勳賢 , GBS, MH, JP
[抄送: 張宇人議員] [公開信]
尊敬的 行政長官 及 陳司長:
建議給予餐飲業的補助措施 聯署信
現時疫情嚴峻，確診數字幾何式上升，昨天已過千，情況令人憂慮。我們明白政府果斷的防疫措施這刻非常重要，以遏止病毒蔓延，保經濟保民生保醫療系統。行政長官昨天宣佈了一系列收緊措施最快於10/2實施及24/2全面推行疫苗通行證，收緊措施無疑會影響餐飲業，但行政長官同時也預告推出防疫抗疫基金6.0協助受這一波嚴峻疫情及措施影響的行業。
這一波奧密克戎疫情的感染能力遠超之前幾波，兇猛劇烈及急速，市民都人心惶惶，都情願留在家心，不出外消費，人流大減，使餐飲零售市道這星期急速下滑。
這對於防疫是樂見，但對於餐飲業是雪上加霜，令食肆需要更大援助，餐飲業已是水深火熱，救命錢必須到位及加大力度。防疫抗疫基金5.0只是短期救助措施，彌補餐飲業一部分在這農曆年傳統旺季預期的生意收入損失。餐飲業的行業周期，一般都是由中秋至農曆年的大概半年收入補貼之後3月至中秋的淡季，至可持續經營。俗語所謂好天斬埋落雨柴。今年餐飲業因疫情及限聚措施影響，預計將入不敷支，相信在防疫抗疫基金6.0派發後，如沒有再有其他支援，餐飲業在淡季加上疫情的影響下，將難以經營，估計結業潮再現，21萬餐飲從業員飯碗難以保障，失業率再次颷升。
故此，我們建議政府的防疫抗疫基金6.0在餐飲業補助的額度，應參考防疫抗疫基金2.0，分五級按面積計算，由最少$25萬至最高$220萬。同時，參考之前政府推出的保就業計劃有效遏止失業率急升，我們建議政府應重啟保就業計劃2.0，保員工就業、保行業生存，一些間接受疫情影響的行業及勞工階層也能獲得保障。我們期望保就業計劃2.0的撥款預算能納入即將發表的本年度政府財政預算案。
現行的百分百擔保特惠貸款及九成信貸擔保計劃也幫助到餐飲業渡過今次難關，但有些細節，我們建議財政司司長閣下可作適度優化。我們建議百分百擔保特惠貸款最高貨款額由現時的$600萬提升至$1,200萬，以提升食肆的現金流，抵禦這一波疫情。就條款“借款企業必須在2020年6月3 日前已在香港營業至少3個月。”，未能涵蓋2020年4月之後開業但受這一波疫情影響的食肆，應更改至較近合適日期作界線。而較早時申請此計劃貨款的食肆，可能已差不多到24個月還息不還本的時間，我們建議應延長還息不還本期由24個月至36個月，以保企業能於這一波疫情下生存下去。
我們支持政府的動態清零方針，在市民由其是老人家疫苗接種率未達標時必須嚴守。疫苗通行證的推出將大大幫助到堵截病毒散播，減輕現時社交距離的壓力。在平衡各種有效防疫措施時，希望政府可秉持張弛有度的防疫政策，在疫情舒緩及實施疫苗通行證的前提下，可逐步放寬社交距離措施，包括恢復晚市堂食，及放寛食肆坐位數目及營業時間，讓餐飲業回復正常營運。
我們已積極呼籲從業員及市民盡快接種疫苗，為疫苗通行證作準備，與政府並肩作戰携手打倒這一波疫情，遏止擴散，最終達至動態清零的目標。
敬祝 政安 及 虎年 萬事勝意 身體健康
日期: 二零二二年二月十日
現代管理（飲食）專業協會 梁志偉主席
香港餐務管理協會 梁振華主席
香港餐飲聯業協會 謝寶達主席
稻苗飲食專業學會 徐汶緯主席
香港日本食品及料理業協會 吳德曉主席
香港飲食業聯合總會 胡珠副會長
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