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周國英副會長出席「營印未來」3D食物打印研討會0

周國英副會長於12月6日代表餐協出席VTC職業訓練局舉辦之「營印未來」3D食物打印研討會

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計劃背景

隨著人口老齡化,長者服務的需求甚為殷切。而對咀嚼和吞嚥困難的長者來說,經評估後的膳食是應以進食安全和營養均衡為首要考慮,一般需要將食物調校至碎餐、糊餐或軟餐等合適的質感,食物賣相和味道等往往受到影響,能夠吃到色、香、味俱全的餸菜彷彿從此成為一件奢侈的事,故不少長者因而對進食失去興趣,減少食量甚至拒絕進食,嚴重的更會影響身體營養狀況。 有鑑於上述的社會需要,研究團隊從食物及營養學的角度,透過引用嶄新科技 ── 三維(下稱3D)食物打印,以生產出精緻、營養、健康、美味、多元化的個人化食物,相信這會是未來長者膳食發展的新方向。

計劃概要

承蒙 香港特別行政區政府 創新科技署之創新科技基金(一般支援計劃)撥款資助 職業訓練局(VTC),並由機構成員香港專業教育學院(IVE)應用科學系應用營養學高級文憑課程策劃,開展為期18個月的「營印未來」健康推廣計劃。計劃內之活動將以創意科技、營養與健康及長幼共融三大元素,向全港中學、安老服務業界、食品與餐飲業界、3D打印業界及公眾等推廣3D食物打印的概念、技術及應用,費用全免。冀從科技帶來視覺的衝擊,重燃長者對進食的慾望,協助長者重拾自我進食的信心,讓長者能繼續享受進食的樂趣,得以重獲以往進食正餐時的滿足感,並重新建立積極的生活模式,提高長者的生活質素。

按此以瀏覽更多計劃詳情

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陳曉平副主席出席『2019香港零售管理協會年度頒獎禮』

本會陳曉平副主席代表餐協出席『2019香港零售管理協會年度頒獎禮』。現場氣氛非常熱鬧 ,超過1200位嘉賓出席。

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獲獎代表表示:零售飲食業面對的工作極具挑戰性,我們以專業精神為客戶提供服務,更趁現時環境去優化行業服務。

嘉賓們表示:雖然行業收入暫時大減,但只要以正能量去面對,互相打氣,有多少難關都可度過,迎接美好未來,風雨過後必定是晴天!

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「中電環保智能考察團」花絮

「中華電力有限公司」贊助,本會環保及衛生委員會舉辦之「中電環保智能考察團」於12月3日舉行。

本會30人代表團,由梁振華主席、關麗真常務副會長、張志輝常務副主席等帶領當日往訪了天水圍的魚場,了解魚菜共生的養殖方法和新科技廚餘回收,同日更安排前往葵芳客滿庭(全電廚房設計)品嚐豐富午宴。

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飲食業職安健督導委員會 – 職安健動畫及影片

職業安全健康局 飲食業職安健督導委員會 新近製作了職安健動畫,並再度於電視台播放「師傅看招」職安健影片,歡迎業界朋友瀏覽及傳閱,一同提升業界工作安全及健康!

職安健動畫

職安局製作了兩段約一分鐘的職安健動畫,歡迎業界朋友瀏覽及傳閱:
點擊以瀏覽

使用刀具安全貼士

職安健星級食肆計劃著數多

職安健影片

由「職安健星級大廚」陳國強師傅及著名藝員樊亦敏小姐擔綱演出,一連5集名為「師傅看招」的20秒電視宣傳短片,已於2019年11月18日開始,一連四星期在電視播出:
播出日期: 11月18日至12月13日(逢星期一至五)
播出時段:
 下午1時20分及晚上10時55分在無線電視翡翠台
 下午6時45分及晚上9時30分於無線電視J2台
 下午4時55分及晚上9時55分於無線財經台

想重溫內容,可以點擊以下連結瀏覽︰
 師傅看招 – 職安健星級食肆計劃
 師傅看招 – 正確使用手工具
 師傅看招 – 預防觸及灼熱表面
 師傅看招 – 預防滑倒、絆倒及跌倒
 師傅看招 – 正確提舉或搬運物件

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顧問譚俠聲出席「綠色亞太2018環保成就獎」頒獎典禮

本會環保及衛生委員會副召集人譚俠聲顧問於11月29日(星期五)代表餐協出席「綠色亞太2018環保成就獎」頒獎典禮。

本次活動最終頒出13項大獎,分別是傑出綠色生態城市獎、傑出綠色生態地區獎、傑出健康綠色旅游目的地獎、傑出綠色環保建築獎、傑出環保領軍人物獎、傑出環境保護企業獎、傑出綠色低碳產品獎、傑出綠色低碳服務品獎、傑出環保進步獎、傑出環境治理工程獎、傑出綠色社會服務獎、傑出綠色管理及服務獎和傑出綠色社會貢獻獎。

來自天津市濱海新區、新疆維吾爾自治區阿勒泰地區、比亞迪股份有限公司等25個地區、企業機構和個人分別獲得13項大獎,來自中國內地、香港、澳門以及美國、澳洲等地的各界嘉賓約200人出席了盛會。

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會董謝俊光出席【第十屆廣東現代農業農博會暨2019粵港澳大灣區國際農產品採購商峰會】

會董謝俊光於11月29日於廣州代表餐協出席【第十屆廣東現代農業農博會暨2019粵港澳大灣區國際農產品採購商峰會】

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本屆農博會由廣東省農業農村廳廣東省政府港澳事務辦公室香港漁農自然護理署澳門市政署共同主辦;大會為期三天,11月29日至12月1日集中舉行30多場經貿活動展示展銷,來自廣東東西部扶貧協作、對口支援、對口合作、泛珠三角合作等12個省(區、市、建設兵團)及省內各地市共500多家優質企業及近千家採購商參展。

本屆農博會以“灣區品質 開放共用”為主題,集中展示新中國成立70周年廣東現代農業發展成就,進一步促進農產品流通貿易,加強省際間和大灣區農業交流合作,深化廣東農業與國際市場對接交流,實現共贏發展。

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《好僱主約章》2020起動禮暨研討會

勞資關係委員會召集人甘崇軒剛剛於11月29日代表餐協出席勞工處《好僱主約章》2020起動禮暨研討會

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《好僱主約章》2020以「友善家庭」為主題、「『友』『家』好僱主」作口號有兩重意思,一是希望不同行業、不論規模的企業均成為好僱主,令香港隨處都「有一家好僱主」;二是呼籲所有僱主採納友善家庭政策。

《好僱主約章》獲香港中華總商會、香港中華廠商聯合會、香港僱主聯合會、香港工業總會、香港總商會、香港中小型企業總商會及香港中小型企業聯合會七間機構鼎力支持。是次研討會安排了主題講座,並邀請中小型企業分享如何實踐家庭友善僱傭措施及與僱員共渡時艱。

首屆《好僱主約章》於二○一七年推出,提倡以僱員為本的良好人事管理,鼓勵關愛僱員、促進僱員工作與家庭或個人生活的平衡、提供優於法例的僱員福利,以及建立良好勞資溝通,共吸引超過540間機構簽署。勞工處今年再次推出以「友善家庭」為主題的約章,詳情請瀏覽網頁www.gec.labour.gov.hk

食物衛生經理證書課程

德信食品安全顧問公司將於20191223舉辦由香港政府食環署認可之食物衛生經理證書課程

本會會員可享報名優惠價港幣1,000元正 

按此下載2019年12月至2020年12月課程日期詳情及報名表

亦可到以下網址以瀏覽更多資訊:

http://www.bestkeyco.com

如對課程有任何疑問歡迎於辦公時間致電:3749 9038 / 3160 3882 與德信食品安全顧問公司職員聯絡。

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«「卓育菁莪」生涯規劃»工作坊

由香港專業及資深行政人員協會主辦之«「卓育菁莪」生涯規劃»工作坊於2019年11月26日(星期五)再次舉行,今次受惠學校為位於觀塘的慕光英文書院

本會學術及培訓委員會召集人 區耀勳 代表餐協到校擔任分享嘉賓,分享餐飲行業的經驗、管理心得及入行要求等,讓同學對餐飲行業加深認識!

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食安中心給業界有關催淚煙或其他污梁物與食物安全的建議

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