食品業一向是香港本地製造業的重要一環。在疫情的影響下，業界都積極尋求機遇，並加強食品安全管理工作。而資金和人力不足、生產線規模及效率未能增加產量以應付本地甚至出口需求、缺乏添置相關先進技術的方向等都是阻礙業界進一步發展的問題。
有見及此，「星星相惜」餐飲伙伴計劃現特舉辦「食品先進製造及環保回收研討會」，研討會將覆蓋從食物處理到轉廢為營的現有支援，藉此協助業界實行再工業化智能生產及可持續性發展。有關詳情如下：
日 期：2021年12月8 日（星期三）
時 間：下午02:15 至下午5:45
地 點：九龍達之路78號生產力大樓一樓演講廳一
時間及內容 :
14:15-14:30 登記
14:30-16:00 介紹先進新食品處理技術及再工業化資助計劃
- 簡短介紹再工業化資助計劃的資助內容
- 再工業化資助計劃的案例分享: 廚房壹號
- 液態急速冷凍技術分享及其成功案例
- 超高壓處理技術分享及其成功案例
- 問答時間
16:00-16:15 小休
16:15-17:45 – 介紹都市固體廢物收費 - 介紹廚餘分類計劃
香港餐務管理協會作為協辦單位之一誠邀各會董及會員參與。
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