為加強持牌「食物業處所」對食物安全的監督，食物環境衞生署於二零零五年五月三十日起，推行衞生經理及衞生督導員計劃。
計劃要求所有持牌的大型食肆、售賣高風險食物食肆及工場，必須委任認可的「衞生經理及衞生督導員」，負責監督食物業運作，及作為發牌及續牌條件之一。德信顧問公司[BEST KEY CONSULTANTS]協助培訓食物衞生經理，以符合食物環境衞生署所訂的發牌或續牌條件。考試合格者，可獲頒發食物環境衞生署認可「衞生經理」修業證書，由香港管理專業協會(HKMA)簽發。
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