永遠會長楊維湘獻詞

韶光飛逝，「香港餐務管理協會」成立已有十多載，若以其前身「中外餐飲研習中心」起計，實已接近二十年矣。後因「研習中心」兩年後學員日多，而該群孜孜 不倦勤奮向學之學員建議，咸認為何不藉著鑽研餐飲經營管理及物料研究意向擴大發展、深信必受同業和有志者參予，經過一致讚同一蹴即成，於是《香港餐務管理 協會》遂告誕生。在眾志成城下會務蒸蒸日上、更得到各位資深顧問指導，和歷屆會長、主席、委員及會員等努力不懈，會譽得以提升，深受社會及業界認同和讚 許、更取得信賴、於是相繼得到有關機構邀約共同在經營管理及物料方面開班及開設講座，極受歡迎。除「飲食業經營管理證書課程」開設三十六屆以外，餐協亦承 擔為內地16省市約600人來港接受培訓，每省為期半年，學員均感受益良多，回內地後亦有頗大發展。近年來，餐協亦經常派員在中華廚藝學院及「稻苗培植計 劃」擔任客廳席講師及應邀到澳門與澳門飲食商會及澳門管理學院聯合舉辦學術課程和講座，均獲好評。
餐協仝人不敢自滿，更不敢自傲。今後，仍本創會一貫宗旨，繼續為飲食業提供正確經營管理路向，提升飲食業經營管理與出品優質服務。
望有志投資或就業者，觀迎加入「餐協」行列，共同努力提升飲食業專業知識，發揚中華飲食文化。歷年來，餐協仝人秉承宗旨竭誠為同業服務。深受社會各界共 識，屢獲殊榮，今後仍當悉力以赴，多謝各位。但望社會賢達同業先進，不吝賜教、多多鼓勵。祝願大家生意興隆，身體健康，家庭幸福！

已故香港餐務管理協會永遠會長
楊維湘「魯夫」
題於2007年