飲食業足球四角盃賽

飲食業足球四角盃賽

【香港,2016 年 5 月 26 日】

 

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由香港餐務管理協會主力籌辦,現代管理(飲食)專業協會、香港餐飲聯業協會及稻苗學會全力支持及參與、香港中華煤氣有限公司全力贊助 的「飲食業足球四角盃賽」,已於5月26日晚假跑馬地足球場順利完成。

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賽事本着友誼第一、推動飲食同業間彼此交往,比賽成績次之的前提進行。而四角盃賽期間亦進行了香港中華煤氣有限公司及餐飲業元老隊的友誼賽。賽後一眾前往酒樓享用晚宴及頒獎,氣氛歡樂。

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四角盃賽賽果如下:

獎項 隊伍
冠軍 稻苗學會
亞軍 現代管理(飲食)專業協會
季軍 香港餐飲聯業協會
殿軍 香港餐務管理協會

 

各代表已紛紛表示有意舉辧其他不同項目比賽如籃球、高爾夫球等,希望大家透過更多不同項目,不同場合增進彼此友誼。

 

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立法會議員張宇人GBS,JP到場主禮

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中華煤氣元老隊

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晚宴

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互換錦旗

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香港中華煤氣有限公司代表致辭

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歡樂抽獎

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餐協慈善基金 -「愛心糭有您」活動

由餐協 – 慈善基金主辦的「愛心糉有您」 活動,今年推展至青衣及大角咀

「愛心糉有您」活動報告:

活動日期 受惠團體              福袋 福袋 活動內容 義工
21/5/2016      (六)                  09:00-11:00 耆康會群芳卓鄺素心青衣發展領域

(葵涌中心延展服務)

60 糭2隻+

麵餅+

魚皮1包

遊戲禮物:米通10包

派福袋、

功夫表演、

遊戲、

懷舊金曲及

粵曲

楊關麗真、

林長治、

陳善德、

余江強、

胡榮薇、

金仔、

馮俊賢

2016/5/27      (五)            09:45-11:15 潮語浸信會

愛鄰舍睦鄰中心

50 糭2隻+

安記鴛鴦腸禮盒1盒+

鮑魚麵(4個裝) 1盒+

小吃1包

派福袋 楊關麗真、

梁美玲

派發福袋總數: 110  

 

於耆康會群芳卓鄺素心青衣發展領域(葵涌中心延展服務) 活動當晚的花絮

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健康養生(05)

9)晨練不宜太早

“懶床五分鐘”可以幫助你的生物鐘適應由慢到快的過程,時間過早空氣並不適宜鍛煉,適當晚起可以避免這一狀況。晨練之前,也不要空著肚子,一小碗麥片粥可以能夠讓你保持體力。

 

10)控制血脂的重要方法

作為“三高”之一的高血脂,已經開始慢慢阻塞血管-這條生命之河的暢通,每天有氧運動30分鐘是控制血脂的重要方法,有氧運動不是與狗散步那麼簡單,最好是快走或慢跑,游泳亦佳,能保持心跳率在最大心跳率(220-現時年齡)的60-85% 。

(例子:如40歲:(220-40)x60% = 108次 ; (220-40)x85% = 153次,即運動時心跳能維持於108-153次)

當然運動宜循序漸進,少有運動的人,宜慢慢加量,不可操之過急。

健康養生(04)

7)每天睡幾小時身心最健康

美國西維吉尼亞大學醫學系的一項研究發現,連小睡在內,每日睡眠七小時最為理想,而睡眠時間多於或少於七小時者,患上心血管疾病的風險將會增加。

 

8)長夏養生的重點

長夏養生的重點是養脾,“冬吃蘿蔔夏吃薑”,晨起空腹吃薑或喝一杯薑糖水是養護脾胃陽氣的最好辦法。

健康養生(03)

5)“千寒易除,一濕難去。濕性黏濁,如油入面”

有句古話叫:“千寒易除,一濕難去。濕性黏濁,如油入面”。濕與寒在一起叫寒濕,與熱在一起叫濕熱,與風在一起叫風濕,與暑在一起就是暑濕。濕邪不去,吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢,隔山打牛。

 

6)夏季如何阻止濕氣進入體內?

多吃一些健脾利尿的食物,如莧菜、扁豆、冬瓜、薏仁、綠豆、西瓜翠衣等;保持屋內空氣流通,少食甜膩食物,避開生冷食物,保持衣物乾爽,夏天不要貪涼睡地板,潮濕下雨天減少外出,少飲酒。

 

健康養生(02)

3)夏季 7大食物 趕走體內濕氣

– 洋蔥、水芹、玉米、冬瓜、扁豆、鯽魚、馬齒莧

除此之外,中醫有 “夏天洗腳,暑濕可祛” 的說法,

中藥泡腳方:乾薑20克、川椒30克、艾葉30克、伸筋草15克、透骨草15克、桂枝10克、桑枝10克、附子20克,用紗布包好,放水裡煮開後將藥包取出,晾到40-50℃時即可泡腳。

 

4)夏季排毒祛痘,必吃這五種水果

– 蘋果、黃瓜、番茄、葡萄、櫻桃

在這個夏日,都要注意攝入新鮮的水果蔬菜喲,既可以補充水分,又可以排毒祛痘,而且還美味易消化,一舉多得。

健康養生 (01)

1)李時珍推薦的一道菜 – 胡蘿蔔燴木耳養生延壽

胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、降氣止咳等功效,木耳可以調節疏通腸胃,而且具有潤滑腸道的良好功效,長期食用木耳,氣血兩旺;

 

2)肝癌檢測

每3000人就有一人得肝癌,超8成肝癌與乙肝病毒感染有關,核磁共振比腫瘤標記物篩查準確性更高,增強型肝臟核磁共振則連0.5至1厘米的早期腫瘤也不會放過,真正能做到肝癌早期發現。

餐協擔任「香港品質保證局專題研討會2016」支持機構

由香港品質保證局舉辦的 「香港品質保證局專題研討會2016」已於2016年5月13日舉行。本會獲邀並答允擔任有關活動的支持機構。

 

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由香港品質保證局發的鳴謝信

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研討會資料

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支持機構

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刊於5月31日 明報

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刊於5月31日 經濟日報

第13屆會董會第20次會議暨生日會

九門小吃火爆京城

300種小食美味紛呈

九門小吃火爆京城

余樂怡

北京正宗美食屈指可數,不外乎是烤鴨、涮羊肉等,那及北京小吃多姿多采,傳承百年民間飲食文化。

據粗略統計,北京傳統小吃大約共有600多種,隨著外地小吃的進入及居民口味的轉變,許多傳統小吃逐漸在市場上銷聲匿跡,至今僅剩30餘種,且多集中在前門地區。2006年3月,前門大柵欄進行舊城拆遷,11家老字號小吃店一度關門,及至同年7月在京城最潮的西城酒吧區找到了新家,搬進什剎海的孝友胡同的一個大四合院中,組成為「九門小吃」,生意異常火爆。

所謂九門小吃原就是北京小吃。在老北京的時代,人們都說「九門小吃」。後來對外一律規範的叫做「北京小吃」。如今什剎海的九門小吃把古語又恢復過來。

劉伯溫設立九城門

「九門小吃」真的有九門,它和京城的地理位置有關係。當年劉伯溫修建北京城,共設了九個城門,就是人們常說的北京「內九城」。這「九城」分別是:朝陽門、崇文門、正陽門(京人俗稱前門)、宣武門、阜城門、西直門、德勝門、安定門、東直門。老百姓的風味小吃便在這九個城門內傳承。

什剎海是一個湖,風景很美,孕育了很多美食天地,「九門小吃」是其中一個,吸引慕名而來的食客,由早到晚都熱氣騰騰、人頭湧湧。它鄰近後海宋慶齡故居的孝友胡同內,是一間面積約有300平方米的四合院。顧客均喜在院中環走一圈,察看薈萃的美食,除了11家傳統小吃,幾家中華老字號亦有參與,共提供超過300種的小吃,美食紛陳,令人眼花繚亂。院內有一個「門框胡同」,成了清真食街,持其他漢食者不得入內,要繞道而行。另外有以「前門」、「崇文門」等北京地名命名的包間(有侍應代勞,不用自助為美食頻撲)。牆上一幅幅京城風土人情老照片,有如集體回憶,讓人感受古都的變遷。

各有特色不枉此行

「九門小吃」的11家傳統小吃是小腸陳、褡褳火燒、爆肚馮、奶酪魏、茶湯李、月盛齋、德順齋、年糕錢、羊頭馬、豆腐腦白、恩元居。經營者都是第二、三、四代傳人,其中羊頭馬的傳人更是第七代。除了小吃,這裏還有糖葫蘆、蜜餞果脯、吹糖人等攤位。不時有藝人在堂中表演曲藝、相聲、雜耍等,增加食趣。

嘗美食,得先用100元購買一張儲值卡,10元按金,實際面值是90元,花不完可還卡兌回錢。此卡如香港八達通,每檔選上美食便拍機扣錢。筆者推介炒肝和褡褳火燒。5元一碗的炒肝是已有逾百年歷史的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以澱粉勾芡做成,湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩。而褡褳火燒得名,是因為它製作成形後,酷似舊時北京人們掛在腰帶上的「褡褳」(等如今天的腰包)。它是一種油煎食品,12元一盤有6條,色澤金黃,焦香四溢,鮮美可口。至於侯家餛飩的餛飩、爆肚馮的爆肚、餡餅周的肉餅、廟街皇后的臭豆腐、年糕錢的驢打滾等都各有特色。