「餐飲業的致勝市場營銷策略及實戰」講座

凌羽一 x 謝寶達

雙星匯聚

「餐飲業的致勝市場營銷策略及實戰」講座

主  辦:稻苗學會

嘉賓講者

1) 香港市務學會主席  凌羽一教授(Prof. Jeffrey Phoenix HUI)

– 講解「左右圈理論」與策略市場營銷實戰,融合商業世界的「0」(理論,theory)與「1」(實踐,practice)為核心,讓餐飲業者對市場營銷理論及其應用有更進一步理解。

2) 鴻福堂集團主席  謝寶達先生

– 分享鴻福堂集團市場營銷的實戰心得

3) VTC稻苗學院的講師

– 如何設計食肆及飲食集團營銷計劃

 

講座詳情

日   期 : 2016年7月4日(星期一)

時   間 : 下午3時至下午4:45時(下午2:45開始登記)

地   點 : 新界火炭坳背灣街13號VTC稻苗學院2樓201室(火炭港鐵站D出口)

費   用 : 免費名額10名提供予本會會員 (先到先得)

 

報名及查詢:請聯絡秘書處 3464 0319 (截止日期:2016年6月28日)

「有『營』食肆」運動現正招募新會員

「有『營』食肆」運動現正招募新會員!

衞生署會進行一連串的推廣活動,在不同的平台上為「有『營』食肆」宣傳,建立品牌形象,參與費用全免。

詳情請登入

http://restaurant.eatsmart.gov.hk/b5/home_rest.asp

或與"「有『營』食肆」運動"秘書處聯繫。
電話:2835 1910
傳真:2591 6127

2016年度會員大會

2016年度會員大會

一年一度會員大會已訂於以下日期及時間舉行,請各會員踴躍報名出席!詳情及回條已專函郵寄予各會員,敬請留意!

 

日期:2016年7月20日(星期三)

時間:晚上6:30

 

 

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第十一屆港澳專業廚藝大賽2016

第十一屆港澳專業廚藝大賽2016

主席楊位醒出席了由餐協協辦之第十一屆港澳專業廚藝大賽2016開幕禮。

 

比賽日期:2016年621 ()(熱菜組)及 2016年622 ()(麵點組)

比賽時間:上午10時至晚上10時

比賽地點:九龍土瓜灣馬頭涌道50號工聯會工人俱樂部八樓

開幕典禮:2016年6月21日 (二) 上午9時30分 俱樂部九樓

 

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商報訪問 – 一帶一路帶旺中菜商機

商報訪問 – 一帶一路帶旺中菜商機

本會主席楊位醒接受訪問後刊於6月16日出版之商報。

 

多個媒體爭相報導"可口可樂駕到精英大廚出馬"比賽

多個媒體爭相報導

“可口可樂駕到 精英大廚出馬"比賽

主要活動詳情請瀏覽活動剪影-“可口可樂駕到 . 精英大廚出馬"

是次賽事吸引不少本地傳媒採訪:

1. 有線電視

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有綫電視報導可樂烹調比賽, 視頻片段
https://www.facebook.com/cabletv.tastybureau/videos/1195203203832680/

 

 

2. 東網on.cc

大廚s出馬 可樂點只煮雞翼?

3.  新假期

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第13屆會董會第21次會議暨生日會

桂林、陽朔、賀州高鐵五天團 (30/5-3/6/2016)

桂林、陽朔、賀州高鐵五天團

2016年5月30日-6月3日 舉辦「桂林、陽朔、賀州高鐵五天團」,以旅遊觀光為宗旨。由副會長楊關麗真及秘書長梁美玲帶隊出發,共有16人參加。

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公益金百萬行支票遞交儀式

2015/2016年度公益金百萬行 – 支票遞交儀式

上述活動已於5月31日下午假座灣仔會議展覽中心舉行。

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本會副主席兼青委會常務副主席劉伯雄先生、會董及青委會委員李誦賢先生 並青委會委員馮俊賢先生三人代表餐協出席上述典禮,並遞交5萬1千多元餐協募集款項支票予大會,及後亦接受大會頒發予餐協的證書。

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可口可樂駕到 精英大廚出馬

可口可樂駕到 精英大廚出馬

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【香港,2016 年 5 月 26 日】

由香港餐務管理協會 主辦、 太古可口可樂香港  冠名贊助,以可口可樂入餚的【可口可樂駕到 精英大廚出馬】廚藝交流比賽活動 已於5月26日假香港中華廚藝學院七樓名氣堂廚房順利舉行。

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開幕式

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五位評判品評各參賽者菜餚

是次活動的目的為鼓勵廚藝大師發揮烹調創意,研製更多的美食佳餚,參加者需以“可口可樂”為指定入饌材料,設計中餐或西餐菜式,菜式需富創意、美味,並與各項食材配搭完美。是次共有坊間十一精英大廚參賽。

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十一位參賽者於獲獎後合照

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五位評判

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十一位精英大廚施展渾身解數,以精湛廚技配合豐富創意,用可口可樂設計出創新菜式,並全神貫注於比賽中煮出各款色、香、味俱全的菜式。

 

賽果如下

獎項

得獎者及菜式名稱

美味創意-金獎

 

馬榮德  – 六國酒店中菜行政總廚

 (參賽作品:可口可樂®陳皮椒絲焗中蝦)

黃隆滔  – 富臨飯店副總廚

 (參賽作品:可口可樂®沙冰鮑魚)

梁亦衡  – 五少粥亞 B 廚房董事大廚

 (參賽作品:可口可樂®乾煏百頁豆腐)

歐國強  – 香港麗新飲食集團行政總廚

 (參賽作品:可口可樂®蜜桃脆棵肉)

黃小澤  –  雲來軒副總裁

 (參賽作品:薑檸可口可樂®冰鎮海鰲蝦)

美味創意-銀獎

 

梁耀基  – 悅來酒店行政總廚

 (參賽作品:三色米紙可口可樂®牛肉卷)

李文金  – 壹冰室主廚及雲來軒董事大廚

 (參賽作品:可口可樂®紫薯春鷄配沙律)

朱佳偉  – 翠華集團分區總廚

 (參賽作品:可口可樂®五行撈起)

曾啟民  – 翠華集團分區總廚

 (參賽作品:烤檸檬可口可樂®自然豬肋排)

黃贊奇  – 好酒好蔡助理總廚

 (參賽作品:檸香可口可樂®煎腩件)

邱杰飈  – 黃金海岸鄉村俱樂部遊艇會行政副總廚

 (參賽作品:可口可樂®爆豬肘骨)

參加活動的十一位星級大廚在分享廚藝方面毫不吝嗇,將十一道美食的食譜與眾分享。

 

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金獎  –  薑檸可口可樂冰填海鰲蝦

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金獎  –  可口可樂®沙冰鮑魚

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金獎  –  可口可樂®乾煏百頁豆腐

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金獎  –  可口可樂蜜桃脆棵肉

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金獎  –  可口可樂哈哈作樂(可口可樂陳皮椒絲焗中蝦)

 
   
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銀獎  –  可口可樂紫薯春鷄伴可口可樂凍沙律

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銀獎  –  可口可樂爆豬肘骨

 

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銀獎  –  可口可樂燜乳鴿件五青沙律

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銀獎  –  烤檸檬可口可樂自然豬肋排

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銀獎  –  檸香可口可樂煎腩件

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銀獎  –  三色米紙可口可樂®牛肉卷

   
   

 

其他花絮:

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太古可口可樂香港及餐協幾位代表一同拍照

 

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20160526_CocaCola_ (54)頒發獎項予金獎得獎者

20160526_CocaCola_ (64) 20160526_CocaCola_ (69)

頒發獎項予銀獎得獎者

 

 

 

是次賽事吸引不少傳媒採訪:

1. 有線電視

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有綫電視報導可樂烹調比賽, 視頻片段
https://www.facebook.com/cabletv.tastybureau/videos/1195203203832680/

2. 東網on.cc

大廚s出馬 可樂點只煮雞翼?

3.  新假期

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20160616_press_cocacola (5)
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其他活動花絮:

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