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餐協慈善基金 -「愛心糭有您」活動

由餐協 – 慈善基金主辦的「愛心糉有您」 活動,今年推展至青衣及大角咀

「愛心糉有您」活動報告:

活動日期 受惠團體              福袋 福袋 活動內容 義工
21/5/2016      (六)                  09:00-11:00 耆康會群芳卓鄺素心青衣發展領域

(葵涌中心延展服務)

60 糭2隻+

麵餅+

魚皮1包

遊戲禮物:米通10包

派福袋、

功夫表演、

遊戲、

懷舊金曲及

粵曲

楊關麗真、

林長治、

陳善德、

余江強、

胡榮薇、

金仔、

馮俊賢

2016/5/27      (五)            09:45-11:15 潮語浸信會

愛鄰舍睦鄰中心

50 糭2隻+

安記鴛鴦腸禮盒1盒+

鮑魚麵(4個裝) 1盒+

小吃1包

派福袋 楊關麗真、

梁美玲

派發福袋總數: 110  

 

於耆康會群芳卓鄺素心青衣發展領域(葵涌中心延展服務) 活動當晚的花絮

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健康養生(05)

9)晨練不宜太早

“懶床五分鐘”可以幫助你的生物鐘適應由慢到快的過程,時間過早空氣並不適宜鍛煉,適當晚起可以避免這一狀況。晨練之前,也不要空著肚子,一小碗麥片粥可以能夠讓你保持體力。

 

10)控制血脂的重要方法

作為“三高”之一的高血脂,已經開始慢慢阻塞血管-這條生命之河的暢通,每天有氧運動30分鐘是控制血脂的重要方法,有氧運動不是與狗散步那麼簡單,最好是快走或慢跑,游泳亦佳,能保持心跳率在最大心跳率(220-現時年齡)的60-85% 。

(例子:如40歲:(220-40)x60% = 108次 ; (220-40)x85% = 153次,即運動時心跳能維持於108-153次)

當然運動宜循序漸進,少有運動的人,宜慢慢加量,不可操之過急。

健康養生(04)

7)每天睡幾小時身心最健康

美國西維吉尼亞大學醫學系的一項研究發現,連小睡在內,每日睡眠七小時最為理想,而睡眠時間多於或少於七小時者,患上心血管疾病的風險將會增加。

 

8)長夏養生的重點

長夏養生的重點是養脾,“冬吃蘿蔔夏吃薑”,晨起空腹吃薑或喝一杯薑糖水是養護脾胃陽氣的最好辦法。

健康養生(03)

5)“千寒易除,一濕難去。濕性黏濁,如油入面”

有句古話叫:“千寒易除,一濕難去。濕性黏濁,如油入面”。濕與寒在一起叫寒濕,與熱在一起叫濕熱,與風在一起叫風濕,與暑在一起就是暑濕。濕邪不去,吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢,隔山打牛。

 

6)夏季如何阻止濕氣進入體內?

多吃一些健脾利尿的食物,如莧菜、扁豆、冬瓜、薏仁、綠豆、西瓜翠衣等;保持屋內空氣流通,少食甜膩食物,避開生冷食物,保持衣物乾爽,夏天不要貪涼睡地板,潮濕下雨天減少外出,少飲酒。

 

健康養生(02)

3)夏季 7大食物 趕走體內濕氣

– 洋蔥、水芹、玉米、冬瓜、扁豆、鯽魚、馬齒莧

除此之外,中醫有 “夏天洗腳,暑濕可祛” 的說法,

中藥泡腳方:乾薑20克、川椒30克、艾葉30克、伸筋草15克、透骨草15克、桂枝10克、桑枝10克、附子20克,用紗布包好,放水裡煮開後將藥包取出,晾到40-50℃時即可泡腳。

 

4)夏季排毒祛痘,必吃這五種水果

– 蘋果、黃瓜、番茄、葡萄、櫻桃

在這個夏日,都要注意攝入新鮮的水果蔬菜喲,既可以補充水分,又可以排毒祛痘,而且還美味易消化,一舉多得。

健康養生 (01)

1)李時珍推薦的一道菜 – 胡蘿蔔燴木耳養生延壽

胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、降氣止咳等功效,木耳可以調節疏通腸胃,而且具有潤滑腸道的良好功效,長期食用木耳,氣血兩旺;

 

2)肝癌檢測

每3000人就有一人得肝癌,超8成肝癌與乙肝病毒感染有關,核磁共振比腫瘤標記物篩查準確性更高,增強型肝臟核磁共振則連0.5至1厘米的早期腫瘤也不會放過,真正能做到肝癌早期發現。

餐協擔任「香港品質保證局專題研討會2016」支持機構

由香港品質保證局舉辦的 「香港品質保證局專題研討會2016」已於2016年5月13日舉行。本會獲邀並答允擔任有關活動的支持機構。

 

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由香港品質保證局發的鳴謝信

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研討會資料

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支持機構

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刊於5月31日 明報

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刊於5月31日 經濟日報

第13屆會董會第20次會議暨生日會

九門小吃火爆京城

300種小食美味紛呈

九門小吃火爆京城

余樂怡

北京正宗美食屈指可數,不外乎是烤鴨、涮羊肉等,那及北京小吃多姿多采,傳承百年民間飲食文化。

據粗略統計,北京傳統小吃大約共有600多種,隨著外地小吃的進入及居民口味的轉變,許多傳統小吃逐漸在市場上銷聲匿跡,至今僅剩30餘種,且多集中在前門地區。2006年3月,前門大柵欄進行舊城拆遷,11家老字號小吃店一度關門,及至同年7月在京城最潮的西城酒吧區找到了新家,搬進什剎海的孝友胡同的一個大四合院中,組成為「九門小吃」,生意異常火爆。

所謂九門小吃原就是北京小吃。在老北京的時代,人們都說「九門小吃」。後來對外一律規範的叫做「北京小吃」。如今什剎海的九門小吃把古語又恢復過來。

劉伯溫設立九城門

「九門小吃」真的有九門,它和京城的地理位置有關係。當年劉伯溫修建北京城,共設了九個城門,就是人們常說的北京「內九城」。這「九城」分別是:朝陽門、崇文門、正陽門(京人俗稱前門)、宣武門、阜城門、西直門、德勝門、安定門、東直門。老百姓的風味小吃便在這九個城門內傳承。

什剎海是一個湖,風景很美,孕育了很多美食天地,「九門小吃」是其中一個,吸引慕名而來的食客,由早到晚都熱氣騰騰、人頭湧湧。它鄰近後海宋慶齡故居的孝友胡同內,是一間面積約有300平方米的四合院。顧客均喜在院中環走一圈,察看薈萃的美食,除了11家傳統小吃,幾家中華老字號亦有參與,共提供超過300種的小吃,美食紛陳,令人眼花繚亂。院內有一個「門框胡同」,成了清真食街,持其他漢食者不得入內,要繞道而行。另外有以「前門」、「崇文門」等北京地名命名的包間(有侍應代勞,不用自助為美食頻撲)。牆上一幅幅京城風土人情老照片,有如集體回憶,讓人感受古都的變遷。

各有特色不枉此行

「九門小吃」的11家傳統小吃是小腸陳、褡褳火燒、爆肚馮、奶酪魏、茶湯李、月盛齋、德順齋、年糕錢、羊頭馬、豆腐腦白、恩元居。經營者都是第二、三、四代傳人,其中羊頭馬的傳人更是第七代。除了小吃,這裏還有糖葫蘆、蜜餞果脯、吹糖人等攤位。不時有藝人在堂中表演曲藝、相聲、雜耍等,增加食趣。

嘗美食,得先用100元購買一張儲值卡,10元按金,實際面值是90元,花不完可還卡兌回錢。此卡如香港八達通,每檔選上美食便拍機扣錢。筆者推介炒肝和褡褳火燒。5元一碗的炒肝是已有逾百年歷史的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以澱粉勾芡做成,湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩。而褡褳火燒得名,是因為它製作成形後,酷似舊時北京人們掛在腰帶上的「褡褳」(等如今天的腰包)。它是一種油煎食品,12元一盤有6條,色澤金黃,焦香四溢,鮮美可口。至於侯家餛飩的餛飩、爆肚馮的爆肚、餡餅周的肉餅、廟街皇后的臭豆腐、年糕錢的驢打滾等都各有特色。

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美食博覽開鑼一元一鏟花膠

美食博覽開鑼一元一鏟花膠

星島日報 – 20130815

 

美食博覽開鑼一元一鏟花膠

(綜合報道)(星島日報報道)一連五日的美食博覽今日在會展開鑼。今年場內照樣大推優惠,今日頭十名市民有機會以一元買一鏟花膠,又有即食鮑魚買三送一。由於日圓匯率回落,加上優惠推廣,有展商新引入日本九州零食,相當於市價七五折。展商預計生意較去年有兩成增長。

今年美食博覽連同茶展、中醫藥展一同舉行,還有尊貴美食區,共有超過一千五百間參展商,不少市民趁機掃平貨。昨早仍懸掛八號風球,但不少展商已進場搭建展攤,昨午已有七成展商搬好貨品。

場內除了促銷月餅,日韓零食亦相當優惠。今年引入日本新產品的蕭邦貿易負責人表示,早在日圓匯率在五月回落至七點八時入貨,所以來貨價變相下 調,令售價亦較超市便宜。以一盒和子為例,同類貨品在日式超市售六、七十元,但會場只售五十元,連同匯率折讓,差不多七五折。他們在九州宮崎首度引入蝦 條等零食,還有撈麵、佐飯都好味的青柚子醬。

另外有韓國農產品,用來煮人參雞湯的韓國鮮人參,售七十至九十元兩支,「不一定愈大支愈靚,反而多人參鬚根的養分更佳。」又首次引入蛋味香濃的韓國雞蛋,二十五元一盒十隻;同場還有台灣入口,以巨蜂提子果汁即製的綿花冰。

海味是主婦們的掃貨目標,安記海味今年以花膠和鮑魚做主推貨品,今日首十名場外排隊入場人士,會獲發鏟花膠證,屆時可以一元用鐵鏟鏟一次花膠, 每鏟可有一斤。總經理潘權輝昨教路,在花膠堆中一鏟到底,拿起時會跌得較多;反而在花膠堆中間落鏟,鏟到的花膠更多。他說,非洲花膠較抵吃,售六元五角一 隻,半斤裝售二百九十至三百九十元,「其實不打風已是上上籤了,相信室內展場影響不大,預計生意升兩至三成。」鴻星集團亦推一元一個官燕盞,每日限量五十 盞。

為免觸犯新修訂的《商品說明條例》,今年場內不少展商都不再以「全場最抵」自居,改為直接標明零售價和會展價;亦有展商只標示會場售價,以免混淆。另又會寫明優惠計算方式,例如即食鮑魚每盒三百二十八元,買三送一。

售賣野生菇菌的聯記號董事黃詩鍵指,今年雲南野生菇失收三分一,但暫時入貨未見搶高,購買羊肚菌和牛肝菌各一包,送牛油果蜜糖,會展價一千二百八十元。另外對熬夜和吸煙人士可降血壓和膽固醇的新彊雪菊,一百元三樽。另有一系列墨西哥蜜糖。

場內亦有日本急凍海鮮出售,新華食品負責人江小姐表示,今年以北海道松葉蟹為主打,兩隻約兩公斤裝,售二百八十八元,外面超市一隻亦售二百多元。另外北海道皇帝蟹件,每包一百二十八元;海葡萄則每四十克三十八元。